2025年3月20日，秘鲁发布PEOTCP2502号文件，拟制订无麸质或不含麸质食品的标签法规。意见反馈期截至2025年5月19日。主要内容:

　　适用于标明不含无麸质或不含麸质食品标签规定；

　　无麸质食品的符号使用条件。无麸质食品标志为一个黑色圆圈内有一个带条纹的麦穗，一条斜的黑线穿过麦穗；进口食品必须由获得国际认可的实验室检测食品中麸质的含量≤20mg/kg;

　　无麸质进口食品企业要求。建立自我卫生监测系统；采取措施尽量减少接触麸质的风险；进口食品时需提供由原产国主管当局或第三方认可机构颁发的包含过敏原管理的食品安全管理体系认证证书；

　　申请无麸质或不含麸质标志卫生许可要求。公司名称地址等信息；实验室报告等。