2025年6月10日，东非共同体（EAC）对《强化小麦粉规格》标准（EAS
767:2019）的表2（微量营养素水平要求）进行修订，主要内容如下： （1）维生素A的灵活性：坦桑尼亚可自主决定是否在强化小麦粉中添加维生素A，其他国家仍需按最低0.5mg/kg添加； （2）叶酸与锌的调整：取消叶酸和锌的最大限量（原分别为80mg/kg和80mg/kg），因国际标准认定其安全性较高，无需设定上限； （3）铁源的严格规定：仅允许使用NaFeEDTA或富马酸亚铁作为铁强化剂，并明确不同铁源对应的铁含量范围，以确保有效补铁； （4）检测方法标准化：所有营养素的检测方法均依据国际通用标准（如AOAC、ISO），确保数据可比性和准确性。 营养素 | 强化剂 | 最小限量 （mg/kg） | 最大限量 （mg/kg） | 检测方法 | 备注 | 维生素A | 视黄醇棕榈酸酯（喷雾干燥或同等形式） | 0.5 | 1.4 | AOAC 2001.13 | 1. 坦桑尼亚可选择性添加<br>2. 1μg RE = 3.33 IU（视黄醇当量） | 维生素B1 | 硫胺素单硝酸盐（≥81%） | 4.6 | N/A | AOAC 953.17 | N/A表示无最大限量（因营养素耐受上限极高） | 维生素B2 | 核黄素（100%） | 3.3 | N/A | AOAC 970.65 |
| 烟酸 | 烟酰胺（≥99%） | 30 | N/A | AOAC 975.41 |
| 维生素B6 | 盐酸吡哆醇（≥82%） | 3 | N/A | AOAC 961.15 |
| 叶酸 | 叶酸（≥90.5%） | 1.1 | N/A | AOAC 2004.05 | 删除原最大限量（80 mg/kg），改为无上限 | 维生素B12 | 水溶性维生素B12（≥0.1%） | 0.01 | N/A | ISO 20634 |
| 锌 | 氧化锌（≥80%） | 40 | N/A | AOAC 2011.14 | 删除原最大限量（80 mg/kg），改为无上限 | 总铁 | 仅限NaFeEDTA（≥12.5% Fe）或富马酸亚铁（≥32% Fe） | 20 | N/A | AOAC 944.02 | 铁含量范围：NaFeEDTA提供20–40 mg/kg；富马酸亚铁提供30–50 mg/kg |
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