2025年7月8日,巴西国家卫生监督局(ANVISA)发布1338号公众咨询文件,拟修订食品添加剂和技术佐剂的技术功能、最大限量和使用条件(2023年第211号规范指令),意见征集期自7月15日起至8月28日。主要内容: (1)删除抗坏血酸钠(原限量标准为适量使用)及浓缩生育酚混合物(原限量标准为200mg/kg)在其他乳制品中的使用授权; (2)将大多数磷酸盐类(如INS338,339,340,341及450,451,452系列等)在脂肪乳化物中的限量统一调整为2200mg/kg(以磷计),其中三钙磷酸酯在膳食补充剂中作为抗结剂(INS341)使用时设置了24个月内过渡期; (3)新增部分添加剂的使用授权,部分见下表; (4)新增加工助剂活性炭(用于澄清/过滤)在植物基仿动物制品(如植物蛋白、植物奶)中的使用许可,无残留限量要求。 食品类别 | 新增添加剂 | 功能 | 最大限量(mg/kg) | 乳饮料仿制品 | 卡拉胶(INS 407) | 稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 植物蛋白饮品(如杏仁奶) | 磷酸(INS 338) | 酸度调节剂 | 950(以磷计) | 加工奶酪仿制品 | 聚磷酸钠(INS 452(i)) | 乳化剂 | 9000(以磷计) |
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