2026年9月4日，欧盟发布G/SPS/N/EU/965号通报：对法规 (EC) No 853/2004 的附件III进行修改，明确家养有蹄类动物鲜肉冷冻前储存时限。主要内容包括：

　　针对牛、猪、羊等家养有蹄类动物的鲜肉，草案设定了两种明确的冷冻方案，食品经营者可任选其一：

　　方案一： 如果肉在屠宰后立即在最高 7°C 的条件下储存和运输，则必须在屠宰后 6天 内冷冻。

　　方案二： 如果肉在屠宰后立即在最高 3°C 的条件下储存和运输，则必须在屠宰后 14天 内冷冻。

　　该通报意见反馈截止日期为2026年11月3日，拟批准日期为2026年第四季度，拟公布日期为2026年第四季度。

　　分析提醒：

　　该法规草案用明确的时间与温度指标取代了原先“不得无故拖延”的模糊表述，对出口欧盟的肉类企业提出了更严格的合规要求。相关企业应重点关注，提前审查屠宰后储存、运输及冷冻环节的冷链管控能力，确保全程温度可追溯。